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Cómo hacer 米糕

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Vamos a utilizar algunos equipos tecnológicos para cocinar arroz. Si no tienes este, solo cocina arroz, lo sabes. Si no sabe cómo hacerlo, use la barra de búsqueda en Snapguide.

Esta pieza de tecnología tiene una olla dentro de la cámara de cocción donde se cuece el arroz y el líquido.

También se requiere agua entre la olla y la cámara de cocción como un medio para medir el tiempo de cocción al tiempo que proporciona humedad adicional.

Este es arroz pegajoso. Mezcla de grano largo y corto. Si no lo encuentra utilice otro tipo de arroz con alto contenido de almidón. Koshihikari podría funcionar.

Descubra cuántas personas están comiendo su golosina. Son unos 120 gramos por persona. O no. Todo es relevante.

Y otra vez

Hasta que se aclare. Puedes lavarlo un par de veces más si lo deseas.

Esta relación solo se aplica si utiliza esa pieza de maquinaria. Es 80% líquido de la cantidad de arroz. Puedes usar toda el agua. O mitad agua, mitad vino de arroz.

Siempre puedes usar todo el vino de arroz. En caso de que no sepa el porcentaje, por 100 gramos de arroz, use 80 gramos de líquido.

Un poco de aceite de semilla de uva. No demasiado.

La cantidad de agua para la cámara de cocción es el 20% de la cantidad de arroz. Es decir. para 100 gramos de arroz, use 20 gramos de agua.

Agrega el arroz y los líquidos apropiados al recipiente. Si está utilizando las máquinas de arroz cantoras japonesas, puede usar la proporción 1: 1, ya que no pone agua en la cámara de cocción.

Cubrir

Presione el único "botón" disponible.

Oirá un "clic" después de unos veinte minutos.

Deje que el arroz repose allí durante 5 a 10 minutos.

Ahora para la mezcla. Hongos shitaki secos.

Lavar.

Hidrátalos con un poco de agua tibia. Debería tomar unos quince minutos.

Carne de cerdo

Corta la carne de los huesos.

Cortado en tiras.

En Asia, puede encontrar la carne ya picada.

Guarde los huesos para la sopa. Sí, puedes congelarlo. Solo escribe una etiqueta.

Jengibre, que ha sido pelado.

Rebanada

Desmenuzar. Como el ajo.

Hecho.

Vieiras secas al vapor. Tritúrelo un poco con las manos.

Camarón seco.

No tengas miedo. Todo saldrá bien al final. Y sí, si desea utilizar todos los ingredientes frescos, continúe.

Cuando los champiñones parezcan lo suficientemente hidratados, sácalos del agua y corta los vapores.

Cortar en rayas.

Si se ve así, estás en la dirección correcta. Si todavía está un poco seco en el medio, simplemente remoje un poco más.

Chalotes fritos.

Sí, los compras así.

Liquidos Salsa de soja, aceite de sésamo negro y salsa de ostras.

Puedes marinar la carne de cerdo con un chorrito de soja, aceite de sésamo, sal y azúcar.

Entonces, en caso de que estuviera confundido ... Repita después de mí. Hongos secos, vieiras y camarones. Chalotes fritos. Pica el jengibre y nuestro amigo el Sr. Pork.

Parece mucho, pero es bastante simple. Para encontrar los ingredientes, vaya a una tienda o mercado asiático. O volar al extranjero ...

Puedes descubrir el arroz ahora.

Abrelo.

Es brillante y delicioso.

Una sartén en la estufa a fuego alto.

El aceite. Si cree que el aceite de sésamo negro es demasiado fuerte, utilice semillas de uva.

Jengibre .. Revuelva. Deje que se cocine durante aproximadamente un minuto.

Champiñones y revuelva. Cuidado, si tienen mucha agua, el aceite puede reventar un poco. Simplemente apriételos antes de agregarlos y estará bien.

Camarón seco.

Remover

Secar las vieiras y revolver.

Nuestro amigo.

Salsa de soja

Se ve muy bien.

Sal.

Si tienes un poco de agua que se utilizó para hidratar los hongos, úsala también.

Prepárate para el entrenamiento.

Arrojar y mezclar con el resto de ingredientes.

Chalotes fritos.

La salsa de ostras.

Condimente con pimienta blanca.

Sazone a su gusto y listo.

En los viejos tiempos, enviaba este arroz a amigos y familiares para informar que su recién nacido está sano y bien y que ahora tiene un mes. Sería adornar con dos huevos rosas si es un niño.

Para moldearlo solo engrasa tus manos con aceite de sésamo.

Servirlo.

En este tipo de "cocina" abunda el uso de ingredientes secos y en conserva o fermentados. Ya que es una forma de almacenarlos durante un período de tiempo más largo.

Cometelo.

Gracias por ver. Este episodio se realizó en Taipei, Taiwán.


Ver el vídeo: Sweet potatoes are all treasures, teach you secret new ways to eat.