Cómo hacer tazones de desayuno con quinua
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Enjuague bien 1/2 taza de quinua.
Caliente el aceite de coco en una olla pequeña.
Saltee la quinua hasta que esté seca y fragante.
Agrega 1 taza de leche.
Añade una pizca de sal.
Agrega una ramita de canela.
Cocine a fuego lento a fuego medio.
Agrega el jarabe de arce.
Agrega una pizca de canela molida.
Una gota de extracto de vainilla.
Deje que la mezcla hierva brevemente y baje.
Baje la llama a fuego lento y coloque la tapa en la olla. Cocine a fuego lento durante unos 20 minutos (según las instrucciones del paquete).
Mientras tanto, caliente los arándanos y la ralladura de limón a fuego lento en otra olla pequeña. Los arándanos estallarán y la mezcla será la de una salsa picante en unos 8 minutos.
Agregue agave a los arándanos (si es necesario).
Corta un plátano.
Una vez que la quinua esté cocida, mezcle con un tenedor y agregue otra media taza de leche para que la quinua se parezca un poco más a la consistencia del cereal de la mañana.
Para armar el tazón del desayuno: coloque una capa de la mitad de plátano picado, cubra con quinua y luego compota de arándanos.
Picar las almendras. (¡Hoy también había nueces y pistachos!)
Cubra con nueces picadas.
Rocíe con agave si lo cree necesario. ¡Sirve caliente y disfruta! Esto definitivamente lo mantendrá activo hasta la hora del almuerzo.