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Cómo hacer hamburguesas vegetarianas de remolacha y champiñones

Cómo hacer hamburguesas vegetarianas de remolacha y champiñones


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Reúna sus ingredientes.

Empezaremos asando las remolachas.

Corta las hojas de las remolachas, frótalas y envuélvelas completamente en papel Reynolds. Luego hornee las remolachas a 400 grados durante 45 minutos.

Mientras se asan las remolachas cocinaremos las lentejas. Cuando cocine lentejas, asegúrese siempre de que estén cubiertas de agua. Dado que el agua se evapora, es posible que deba agregar más agua de vez en cuando.

Lleve 1 1/3 taza de agua a fuego lento a fuego medio-alto. Luego agregue 2/3 taza de lentejas, laurel y diente de ajo y reduzca el fuego para mantener un hervor muy suave. Cocine, sin tapar, durante 20-30 minutos.

Mientras se cocinan las lentejas podemos empezar a cocinar el bulgar. Empiece por hervir 2 partes de agua por 1 parte de bulgur.

Ponga a hervir 1 1/3 taza de agua, luego agregue 2/3 taza de bulgur y revuelva durante 2 minutos. Retirar del fuego, tapar y dejar reposar durante 4 minutos.

¡Así se ve el bulgur terminado! Con una cuchara, para evitar que el bulgur se escape, drene suavemente el exceso de agua.

Cuando las lentejas estén firmes quitar la hoja de laurel y el diente de ajo y luego colar.

Corta 8 onzas de champiñones.

Corta media cebolla en dados.

Pica 3 dientes de ajo.

Lleva una sartén a fuego medio y agrega 3 cucharadas de aceite de oliva. Luego agregue las cebollas y cocine hasta que estén transparentes.

Agrega el ajo a las cebollas que se van salteando.

Agrega los champiñones a las cebollas y el ajo.

Agregue 1 cucharada de salsa de soja y sazone con sal y pimienta.

Retirar las remolachas del horno y dejar enfriar.

Una vez que las remolachas se hayan enfriado puedes quitarles la piel. Estoy usando mis manos para que puedas ver lo que estoy haciendo, pero es muy complicado. En su lugar, puede intentar usar toallas de papel y frotar el exterior.

Corta las remolachas.

Muela 10 onzas de anacardos hasta obtener un polvo fino. Estoy usando una licuadora vitamix pero le vendría bien una cocina.

Nota: En el siguiente paso, decidí mezclar todo en un gran lote. La próxima vez combinaré mis ingredientes en un tazón y licuaré lotes más pequeños usando la función de pulso en mi licuadora o cocinart.

Agrega el bulgur, las lentejas, la remolacha y 1 cucharada de levadura nutricional a tu licuadora o cocinart y licúa para combinar todo. Debes tener cuidado para evitar mezclar todo demasiado.

Transfiera la mezcla de remolacha a un tazón y agregue 1.5 tazas de pan rallado. Combine la mezcla de remolacha y el pan rallado con las manos. Las migas de pan ayudarán a mantener todo unido.

Con las manos, forma una hamburguesa con la mezcla de remolacha.

Deje a un lado sus hamburguesas de vegetales en una bandeja forrada con papel de envolver Reynolds o papel pergamino.

Lleva una sartén a fuego medio y agrega 3 cucharadas de aceite de oliva.

Freír la hamburguesa a fuego medio-bajo.

Mientras se fríe la hamburguesa, cubra la sartén. El mío se cocinó durante unos 5 minutos por lado, pero querrás estar atento.

Mientras tanto, ¡tuesta tu bollo favorito!

Cuando esté listo para servir, use sus ingredientes favoritos. Me gusta la salsa vegana, los tomates, las cebollas encurtidas y la lechuga. También disfruto de una guarnición de encurtidos picantes.

Puede congelar las empanadas adicionales y cocinarlas más tarde.


Ver el vídeo: Hamburguesas de avena, arroz y remolacha


Comentarios:

  1. Dallen

    ¿Hay otra opción?

  2. Zionah

    Excusa para eso interfiero ... para mí esta situación es familiar. Invito a la discusión. Escribe aquí o en PM.

  3. Callahan

    Algo que ya no tiene que ver con ese tema me ha hecho sufrir.

  4. Ubayy

    Pido disculpas, esta variante no se me ocurre. ¿Quién más puede decir qué?

  5. Ruddy

    Padborka genial

  6. Mel

    Considero que comete un error. Discutamos.



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