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Cómo hacer pasteles de pescado

Cómo hacer pasteles de pescado


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Empiece por remojar el bacalao seco (bacalao) en agua caliente; cambiando el agua al menos dos veces durante una hora.

Alternativamente, puede hervir el bacalao para cocinar la sal. Pero remojarlo durante al menos una hora con un par de cambios de agua también funciona bien.

Pica la cebolla en dados.

Quite las semillas del pimiento morrón rojo (o verde).

Cortar el pimiento en dados.

Pica los tallos de apio en dados. Debes asegurarte de cortar todas las verduras de manera uniforme en dados pequeños.

Pica los dientes de ajo y el jengibre fresco. No querrás grandes trozos de estos en tus pasteles de pescado.

Puedes picar el ajo y el jengibre juntos.

Corta la cebolleta en dados.

Pica las alcaparras.

Caliente 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén y agregue todas las verduras comenzando con cebolla, ajo y jengibre. Saltea a fuego medio. Cocine hasta que las verduras estén suaves y aromáticas.

Deje que la mezcla de verduras se enfríe antes de manipularla. Enjuague el bacalao, tritúrelo mientras exprime el exceso de agua a través del colador. Agregue el pescado y la mezcla de vegetales enfriados a un tazón grande.

Agregue mayonesa, perejil y unas gotas de salsa picante a la mezcla de pescado y verduras.

Agrega el huevo y el pan rallado. (Usé pan rallado panko aquí, pero su pan rallado preferido debería funcionar bien).

Con las manos limpias, mezcle todos los ingredientes hasta que estén combinados.

Use una cuchara para sacar la mezcla y formar empanadas de tamaño similar. Coloque las hamburguesas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino rociada con un poco de aceite en aerosol.

Forre las hamburguesas con algo de espacio entre cada una.

Hornee las hamburguesas de pescado en el horno a 325 grados durante unos 30 minutos o hasta que estén doradas.

Sirva con delicioso maíz con cilantro y ensalada de repollo.

Y una rodaja de limón ...

Y salsa tártara casera ...

¡Perfecto!


Ver el vídeo: Pastel de Pesca Fisher Cake