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Cómo hacer pan con leche

Cómo hacer pan con leche


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Ingredientes: 1 paquete de levadura seca (10 g), 350 ml de leche, 303 gramos de harina de pan, 235 gramos de harina de torta, 40 gramos de azúcar, 13 gramos de sal y 75 gramos de mantequilla derretida sin sal

Disuelva la levadura en la leche fría. ¡Sí, es leche fría! ¡Quieres que la masa suba lentamente!

Mezcle todos los ingredientes secos

En una batidora de pie con gancho, agregue la leche y la levadura a los ingredientes secos. Mezclar durante aproximadamente 5 minutos. También puedes mezclar a mano.

Mezclar ....

La masa debe verse lisa y elástica después de mezclar.

Agrega la mantequilla derretida a la masa y deja que la masa amase durante al menos 8 minutos en la batidora. También puedes incorporar la mantequilla a mano y amasar durante unos 12 minutos.

La masa debe verse suave y un poco pegajosa. Si está demasiado pegajoso, agregue un poco más de harina. ¡No agregue demasiada harina, de lo contrario la masa se secará!

Deja que la masa suba hasta triplicar su volumen en un lugar cálido. No olvide cubrir el recipiente con un paño de cocina seco.

Debe tener un aspecto como este.

En una superficie florecida coloque la masa levantada

Enróllelo como un cilindro de unos 50 cm de largo (18 pulgadas)

Divide la masa en 10 partes iguales.

Abra cada pieza con la mano y agregue su relleno. Estoy usando queso y jamón, pero puedes usar cualquier relleno que quieras. Las salchichas también son geniales. Puede omitir este paso y no agregar ningún relleno

Enrolle la masa y pellizque los extremos. Coloque los panes en una bandeja para hornear forrada con pergamino engrasado. Déjalo reposar durante 1 hora. Déjelo hornear durante 25 minutos en un horno precalentado a 200 grados centígrados (400 F).

Después de que fueron horneados

Listo para comer :)


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