Cómo hacer un delicioso cerdo desmenuzado
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Para asegurarse de tener el mejor corte de cerdo, haga un pedido con su carnicero local. Hemos descubierto que una paleta deshuesada y enrollada es ideal para el cerdo desmenuzado.
Precalienta el horno a la temperatura más alta.
Frote la carne de cerdo con sal y pimienta y colóquela en el horno precalentado.
Deje la carne de cerdo sin tapar en el horno durante 45 minutos.
Retire la carne de cerdo y baje el horno a 150 grados. Puede ayudar dejar la puerta del horno abierta para reducir la temperatura rápidamente.
Cubre la carne de cerdo con papel de aluminio y vuelve a colocarla en el horno (a temperatura más baja) durante 3-4 horas, dependiendo del peso de la carne de cerdo.
Una vez que la carne de cerdo esté cocida, retirar del horno. Quite el crujido del cerdo y comience a desmenuzar la carne usando dos tenedores y 'tirando' ligeramente.
La carne cocida a fuego lento debe desmoronarse tirando suavemente.
Dale a la carne de cerdo un sabor extra mezclando los jugos de la carne, un cubo de caldo y un poco de cerveza. Mezclar y agregar al cerdo desmenuzado.
Deje un poco de tiempo para que la carne absorba los sabores extra.
Sirva con un panecillo y ensalada de col para obtener un auténtico cerdo desmenuzado con un toque de cerveza británica.