Cómo hornear muffins de albaricoque y arándanos
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Vierta el cereal en un tazón grande y vierta agua hirviendo encima. Cubrir con una tapa (o plato) y dejar reposar durante 30 minutos.
Mientras tanto ... Picar los frutos secos en trozos pequeños y reservar. Me encanta mezclar las dos frutas, ¡pero una u otra todavía sabe deliciosa!
Precaliente el horno a 400 grados.
En un tazón pequeño, combine la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la sal y la canela.
En un tazón aparte, mezcle el huevo, el azúcar morena, el aceite y la leche.
Cuando el cereal se haya ablandado, agregue la mezcla húmeda y revuelva.
Luego agregue la mezcla de harina.
Agrega los frutos secos.
Divida la masa uniformemente entre 12 moldes para muffins.
Hornee por 22-24 minutos.
¡Disfrutar!