Cómo hacer coeur de palmier
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¿Está haciendo esto para usted o para otra persona? Si los vas a comer o si te gustan las personas que se los van a comer, haz la masa a mano, de lo contrario, atorníllalos y sigue el camino fácil.
2 tazas de harina
1/2 cucharadita de sal
En la superficie de trabajo combine la harina y la sal
Verter el agua fría poco a poco en el medio y remover a mano sin trabajar demasiado la masa. Debería verse irregular.
Mmm
Sé lo que estás pensando, "esto no es suficiente mantequilla" ... En realidad, esto es lo que pide la receta, pero si no tienes ganas de correr en la cinta durante una semana, reduce la cantidad a 2 barras.
Lo sé, lo sé ... deja de lloriquear
Hay una bola de masa en algún lugar de ahí
No se trata solo de enrollar, sino más bien de machacar la mantequilla en la masa hasta obtener un rectángulo.
Dobla los 2 extremos hacia el medio
Luego dobla por la mitad, eso es 1 vuelta. ¡Solo necesitamos 2 más!
Ruede de nuevo a un rectángulo
Olvidé decir que no hagas esto si tu cocina está muy caliente o tendrás un desastre en tus manos. Refrigere por 15 minutos si la mantequilla se ablanda.
Dobla los 2 extremos hacia el medio nuevamente. Fase 1 del segundo pliegue
Doblar por la mitad nuevamente. El segundo pliegue está completo, 1 más
Se ve bien, el mismo procedimiento para el tercer pliegue
Cubrir con film transparente y refrigerar por 30 minutos.
Cubra la superficie de trabajo con azúcar granulada.
Enrolle hasta formar un rectángulo de 9 por 13, esparza el azúcar en la parte superior y extienda ligeramente, empujando el azúcar en la masa
Haz que se vea bonito para la foto.
Doblar 1 pulgada en ambos lados
Segundo pliegue
Ruede ligeramente
Último plegado y enrollado
Cubrir con film transparente y refrigerar 15 minutos.
Cubra la bandeja de cocción con papel pergamino.
Corta las galletas
Colócalos en la bandeja para hornear.
Cocine a 375F durante 15 minutos, luego voltee las galletas y cocine otros 4 minutos. CUIDADO AL MANIPULAR LAS COOKIES, EL AZÚCAR ESTÁ EXTREMADAMENTE CALIENTE
Si no quieres hacer la masa de hojaldre a mano, solo compra masa de hojaldre en la tienda, no se lo diré a nadie.