Cómo hacer una galette des rois o un pastel del rey

Aquí están todos los ingredientes listos para usar

Azúcar, sal, mantequilla blanda y pasta de almendras lista para ser batida con batidora de mano

Batir la mantequilla, etc.

Una vez cremoso, agrega las yemas de huevo.

Y la vainilla y batir de nuevo hasta que quede cremoso

Agregue las harinas y mezcle.

Y así es como se ve antes de colocarlo en pastelería.

Enrolle la masa de hojaldre a 11 pulgadas más o menos

Marcar con un plato grande para cortar en círculo

Aquí está la marca para cortar. Si está sobre una alfombra de pastelería, ¡no use un cuchillo afilado!

Aquí está la base. Transfiera a una bandeja para hornear forrada con pergamino.

Tome el segundo hojaldre y extiéndalo un poco más grande que el primero para proporcionar una superposición

Agregue la mezcla de crema de pasta de almendras en el primer hojaldre de manera uniforme, dejando al menos media pulgada alrededor del borde para unir con la parte superior en el siguiente paso

¡Oh, qué lindo! No olvide agregar el "feve" que es la pequeña sorpresa que se encuentra en King's Cake en Francia. Puedes usar una moneda limpia o incluso un frijol duro.

Elija lo que elija, colóquelo en la mezcla de crema de almendras

De los trozos restantes de masa, recorté diseños para poner encima del pastel que recorté del año 2013 y algunos corazones. También puedes usar cortadores de galletas

Coloque la segunda masa encima de la mezcla de crema de almendras después de humedecer el margen de 1/2 pulgada con agua con el dedo índice.

Desdoble con cuidado

Debe tener un aspecto como este

Presione los bordes con un tenedor para asegurarse de que se selle en la capa inferior

Agrega tus decoraciones recortadas

Mezclar yema de huevo y agua.

Y esparce suavemente por la parte superior de la galette.Puedes usar un poco de yema de huevo para pegar las decoraciones.

Debería verse así, colocar en el horno precalentado a 400F durante 30/35 minutos.

Se hinchará en el horno y saldrá tostado.

¡Feliz año nuevo!