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Cómo hacer caldo de pollo #healthyeating

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Este es un caldo o sopa simple y excelente para los fríos días de invierno. Lleno de ingredientes nutritivos.

Comience con las verduras. No es necesario pelar las zanahorias, la cáscara es buena para ti. Con la excepción del ajo, picar finamente o hacer un Jamie Oliver y pulsar en un procesador de alimentos hasta que quede grumoso.

Saltear en un poco de aceite. Yo uso oliva o colza. Los italianos lo llaman sofritto y es una excelente base para sopas y salsas. El objetivo es suavizar pero no poner demasiado color

Triturar dos dientes de ajo o ajo finamente picado si no tienes una trituradora

Agregue una lata de frijoles flageolet, o lo hago con un par de puñados de cebada. No es necesario remojar, pero tendrás que cocinarlo por más tiempo. Di una hora.

Agrega el caldo de pollo y el condimento. No tenía caldo fresco, así que usé un cubo de caldo. Si está usando pollo crudo, agregue el muslo (entero) ahora. Cocine durante 30-45 minutos hasta que todo esté suave.

Si usa pollo sobrante, agréguelo ahora. Si usa un muslo, sáquelo, enfríe un poco, retire toda la carne y vuelva a colocar en la sartén en trozos pequeños. Agrega perejil y un chorrito de vinagre (opcional)

Pruebe el condimento y agregue más sal y pimienta si es necesario y sirva en un tazón grande. ¡Disfrutar!

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Ver el vídeo: Cómo hacer caldo de pollo. Base para sopa, salsas, arroz y Guisados. nutritivo y saludable