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Cómo hacer escabeche de pollo peruano

Cómo hacer escabeche de pollo peruano


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La mayoría de las personas doran el pollo en una sartén. Vamos a cocinar el pollo hasta que esté casi listo y luego a dorarlo.

Pele la piel y corte las zanahorias así.

Cortar los pimientos.

Corta cebollas así.

Estas son las aceitunas que estamos usando.

Cocine 3 batatas.

Hervir 3 huevos.

Pon esta cantidad de achiote y agrega media taza de aceite de oliva en una sartén.

A medida que el achiote se derrita, le dará color al aceite. Este es el aceite en el que dorarás el pollo.

También puedes usar bijol para colorear el aceite.

Vierta el aceite de color en la otra sartén y dore el pollo.

El pollo debería verse así.

Agregue 1/2 taza de jugo de pollo en otra sartén.

Agrega el sazón con azafran en la sartén

Pon las zanahorias en rodajas en la sartén

Dejamos cocinar un poquito.

Agrega un poco de vinagre de vino tinto.

Agrega las cebollas

Agrega pimientos

Remover

Agrega más vinagre

Agrega un poco de pimienta y sal al gusto.

Revuelva y deje cocinar

Ponga lechuga alrededor de un plato grande. Me gusta esto.

Los siguientes pasos consisten básicamente en cubrir el plato con pimientos, cebollas, zanahorias, aceitunas, pollo y huevos.

Ponga los pimientos cocidos, las cebollas y las zanahorias encima de la lechuga.

Se verá así.

Coloque las pechugas de pollo encima de los pimientos, las cebollas y las zanahorias.

Ponga aceitunas y un poco más de pimientos, cebollas y zanahorias encima del pollo.

Corta las batatas en rodajas.

Ponga las batatas alrededor del borde del plato.

Cortar los huevos

Pon los huevos encima del pollo.

Se verá así.

Ponga más pimientos, cebollas, aceitunas y zanahorias encima.

¡¡¡¡Disfrutar!!!!


Ver el vídeo: COMO PREPARAR ESCABECHE DE POLLO FÁCIL Y RÁPIDO. COMIDA PERUANA -