Cómo cocinar una sopa de berenjena y yogur de cabra
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Separar los dientes y hacer pequeñas incisiones en la berenjena. Coloque los dientes cortados en las incisiones hechas en la berenjena.
Asa las berenjenas en el horno grill a 200 grados C durante unos 25 min. Hasta que quede agradable y suave por dentro.
Pela las berenjenas y colócalas en el colador. Déjalos escurrir durante 20 min.
Cortar las cebollas y las patatas en dados después de pelarlas.
Echa las cebollas con el aceite de oliva en la olla y déjalas sudar.
Agrega las patatas, sal y pimienta.
Agrega las berenjenas, la leche de cabra y el agua.
Déjelo hervir (agregue agua si es necesario).
¡Déjalo enfriar un poco y luego mézclalo!
Et voilá! ¡Buen provecho!