bo.llcitycouncil.org
Cómo

Como cocinar lomo y tubérculos asados ​​con hierbas (cerdo)

Como cocinar lomo y tubérculos asados ​​con hierbas (cerdo)


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Encienda el horno a 200 C. Si desea servir la carne con las raíces, comience preparándolas.

Usé papas, nabo sueco (en Estados Unidos llamado Rutabaga), zanahorias, chirivía y apio nabo.

Este es el nabo sueco (o Rutabaga). La imagen está tomada de Wikipedia, ya que no tomé ninguna foto antes de cortarla.

Usa un buen rallador para cuidar la piel de limón.

Pica las hierbas. Tomé tomillo ...

... perejil plano y albahaca, pero el romero también es delicioso en este plato.

Mezclar las hierbas con la piel de limón rallada.

Agrega también el ajo rallado. Mezclar bien y agregar sal y pimienta negra.

La mayoría de las verduras frescas comienzan a tener cada vez menos sabor en esta época del año en Suecia, ¡pero las verduras de raíz son maravillosas! Incluso puedes hornear un pastel usando por ej. chirivías en lugar de zanahorias.

Cocine en el horno unos 20 minutos antes de agregar la mitad de la mezcla de hierbas.

En total necesitan unos 45 minutos para prepararse, un poco dependiendo de qué tan grandes sean los trozos y qué tan uniformemente estén distribuidos en la bandeja.

Ponga un poco de mantequilla en una sartén.

Dorar el trozo de carne por todos lados.

Al igual que...

Cuando hayas dorado la carne, es hora de agregar la mezcla de hierbas. Antes de hacerlo, guarde en la sartén el jugo de la carne.

Vierta un poco de agua en la sartén y luego vierta el líquido en una cacerola más pequeña, a través de un colador. Esto y los jugos de la carne (una vez que esté lista) serán la base de la salsa.

Use la mitad (o un poco más) de la mezcla de hierbas para cubrir la carne. Frótelo en la carne por todos lados.

Ahora es el momento de poner el lomo en el horno. Conecte el termómetro y ajústelo a 78 grados (Celsius).

Cuando la carne haya alcanzado los 78-80 grados (Celsius), el lomo estará listo.

Continúe cocinando las verduras en una rejilla inferior en el horno después de que la carne comience a cocinarse.

Así es como se ve cuando se cocina. ¡Se ve tan delicioso y huele maravilloso en todo el apartamento!

Una vez que la carne se saca del horno, muévala a una tabla de cortar. Vierta un poco de agua en la bandeja del horno. Tamiza el líquido en la cacerola.

Agregue crema, caldo / caldo de res y posiblemente un poco de soja y un espesante.

Una vez que el lomo haya alcanzado la temperatura deseada, déjalo reposar un par de minutos y luego córtalo en rodajas.

¡La cena está servida! No se necesitan verduras adicionales.


Ver el vídeo: Lomo de Cerdo a las Hierbas Provenzales. Kiwilimón