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Cómo cocinar arroz abanda mexicana

Cómo cocinar arroz abanda mexicana


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Hervir las gambas en agua con sal. Es importante utilizar langostinos enteros con cabeza, le aportarán mucho más sabor.

Pica la cebolla, el tomate, el pimiento verde y el pimiento rojo y colócalo en la paellera.

Cortar un poco de ajo y cebolla, sofreírlo un poco pero con aceite de oliva y vino de Jerez. Mientras tanto, las gambas deben hervirse.

Cuando las cebollas comiencen a caramelizarse, agregue el Carne al Pastor.

Filtrar el agua hervida, conservar las gambas y ahora quitarles la cabeza. Conserve el agua que se utilizará para cocinar arroz.

Ahora tienes el agua, la carne y las gambas para añadir al arroz.

Empiece a freír todas las verduras en la paella.

Picar el ajo y el perejil y colocarlo en el mortero.

Agrega hebras de azafrán.

Use el mortero para aplastar todos juntos en una pasta.

Ahora que todas las verduras comienzan a freírse, agregue la carne.

Agrega las gambas.

Agrega el arroz.

Agregue el camarero (utilizado para hervir langostinos). Agrega la pasta de ajo y azafrán, el caldo de camarones, el pimentón y la sal.

Cocina arroz. No dejes que el arroz se cocine demasiado. Espere hasta que el arroz se seque.

Ahora, colóquelo en la mesa. Se puede disfrutar junto con un poco de Ali-Oli, tomates picados y pan.


Ver el vídeo: Arroz a banda