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Cómo hacer deliciosa pasta casera

Cómo hacer deliciosa pasta casera


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La receta es fácil: por cada 100 g de harina tomar un huevo. La pasta es tan buena como los huevos, así que busque calidad.

Tamizar la harina sobre una superficie limpia y hacer un círculo.

Agrega los huevos al medio y toma un tenedor a mano.

Después de que la masa ya no esté líquida, continúa sin el tenedor y solo con las manos. Esta es una imagen intermedia.

Si está un poco seco simplemente moja tu dedo con agua y agítalo bien. Solo quiere que quede una pequeña cantidad de agua. El poco de agua en los dedos es suficiente para que la masa quede perfecta.

Cuando la masa esté lista estará bastante firme y la superficie de trabajo estará casi limpia. Para aquellos de ustedes que tienen la suerte de tener un KitchenAid o similar, ¡hacer la masa es súper fácil!

Envuélvelo en film transparente y mételo en el frigorífico durante una hora (más o menos, según el hambre que tengas).

Esta es la máquina que uso. Me gusta mucho y me funciona bien. Recientemente probé uno diferente y me decepcionó mucho. Si la máquina funciona bien, la pasta se hace en 10 minutos.

Así se ve fijo en mi espacio de trabajo.

Saca la masa de la nevera y separa una pequeña porción. Aquí tomé 300 g de harina con 3 huevos y tomé un tercero para la primera ronda.

En los ajustes 2 y 3, es suficiente doblar 3 veces. En las configuraciones aún más altas, simplemente páselo una vez y continúe con la siguiente configuración.

Esa es la masa después del ajuste más delgado (9), dependiendo de la pasta que hagas, no la necesitas tan fina.

Corta la pasta a tu gusto o usa el cortador suministrado para espaguetis (¡quería pasta realmente ancha!)

Puedes colgar la pasta para que se seque donde quieras :)

Aquí una forma rápida de agregar un sabor intenso. Haz la masa del grosor que quieras.

Agregue algunas hierbas (no demasiado duras, como el romero). Usé salvia, pero la albahaca también funciona muy bien.

Doble la otra mitad sobre las hierbas y páselo por la máquina en la misma configuración que tenía antes.

Y tienes pasta con hierbas añadidas.

También puede espolvorear la pasta con harina y crear pequeños nidos.

Se pueden poner en un ziplock u otro recipiente y congelar. Cuando desee pasta fresca rápida, simplemente colóquela directamente en agua hirviendo. Tendrás la pasta lista en 1 minuto.

Para la pasta fresca o congelada, tenga preparada una olla grande con agua hirviendo con sal.

Vierta la pasta y espere 1-2 minutos más (dependiendo de la cantidad y el grosor). Cuando floten, ¡estarán listos!

Deshazte del agua y agrégalas a tu salsa o lo que quieras.

Los comí con un asado de cerdo tradicional bávaro (se acerca la guía).

Disfruta tus nuevas habilidades con la pasta. Una vez que domines la masa, también es fácil hacer ravioles y tortellini, ¡y saben mucho mejor caseros!


Ver el vídeo: Receta Pasta fresca casera al huevo paso a paso - Recetas de cocina, tutorial


Comentarios:

  1. Diamont

    Por supuesto, pido disculpas, pero esto no me conviene en absoluto. ¿Quizás hay más opciones?

  2. Tenos

    Lo siento, pero creo que estás cometiendo un error. Puedo probarlo. Envíeme un correo electrónico a PM.

  3. Freeman

    Pido disculpas por interferir... Tengo una situación similar. Listo para ayudar.

  4. Korbyn

    Me gusta tu idea. Propongo mencionarlo para la discusión general.

  5. Chaseyn

    ¡Un dios es conocido!



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