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Cómo cocinar delicioso pescado y frijoles.

Cómo cocinar delicioso pescado y frijoles.


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Aquí están los suministros, hace una gran porción.

Precaliente el horno a 300 F

Toma tu pescado y frótalo con un poco de harina. Naturalmente, debe adherirse al pescado mojado.

Ponga una cantidad significativa de aceite en una sartén y caliente a fuego alto / medio.

Cuando esté caliente, coloque ese filete con la escala hacia abajo.

agregue un poco de sal / pimienta encima si lo desea. Es posible que deba taparlo, ya que el aceite puede salirse de la sartén con bastante facilidad. Deje esto cocinar durante 5 minutos sin molestar.

Mientras tanto, prepara un plato para el horno.

Después de 5 minutos de cocción, el pescado debe estar dorado por el fondo. Coloque este lado hacia arriba en la bandeja del horno y agregue más sal / pimienta.

¡Mételo en el horno!

Después de poner el pescado en el horno, echa la cebolla picada en la misma sartén en la que doraste el pescado. Agrega más aceite si es necesario.

Deje que se cocinen durante unos 2 minutos para que se doren un poco.

Pasados ​​estos 2 minutos, agrega los garbanzos (con jugo) a la sartén y agrega la mitad del jerez (o agua).

Suba el fuego a alto y cocine por 5 minutos o hasta que casi todo el líquido se evapore. Los garbanzos deben ponerse ligeramente marrones.

Si después de 5 minutos todavía tiene demasiado líquido, escurra un poco y vuelva a calentar la sartén. Agrega el ajo y un poco de sal / pimienta y el resto del jerez. Cocine un poco más si es necesario.

En este momento, unos 10 minutos, el pescado debe estar listo en el horno. Juzguelo usted mismo, pero siga adelante y sáquelo si se ve bien y escamoso.

Sirve el pescado encima de los frijoles. Adorne con el perejil / albahaca fresca. (Me di cuenta de que no tenía ninguno, ¡pero tenía algunos tomates uva y pepinos de los que necesitaba deshacerme!).


Ver el vídeo: Cómo hacer pescado frito con frejoles? Receta peruana. Buenazo!