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Cómo cocinar muslo de cerdo estofado (cukyok)

Cómo cocinar muslo de cerdo estofado (cukyok)


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El muslo de cerdo. Ponga en agua fría. Hervir y luego verter inmediatamente el agua.

Canela y pekak (anís estrellado)

Clavos de olor.

Triturar la canela, el clavo y el pekak.

10 ajos. Cortado en rodajas lo más fino posible.

Setas shitake. Ablandado

Calentar un poco de aceite de cocina

Sofreír el ajo hasta que se dore.

Agrega el muslo de cerdo hervido.

Agregue salsa de soja salada para colorear.

Agrega las especias trituradas.

Una taza y media de vino de arroz blanco.

Lengkuas (galanga)

Destrozarlo.

Agregue todos los ingredientes y agregue suficiente agua para sumergir la carne.

Calentar con llama pequeña.

Hongo shiitake.

Cortar en cuatro.

Corta los hongos shiitake en cuatro y quítales el tallo.

Agréguelos a la mezcla. Mezcla.

Agregue 2 cucharaditas de sal y espolvoree MSG (kaldu jamur).

Lleva la cantidad que quieras comer a una olla de cocción lenta. El resto se puede conservar a temperatura ambiente (durante unos días) o congelar (durante un período más largo).

Agregue 1 pieza de cebolla (partida en cuatro piezas) y cocine a fuego lento durante 2-3 horas. La comida está lista para comer.


Ver el vídeo: PIERNA de cerdo guisada SIN HORNO. Cómo hacer carne de cerdo guisada. Se sirve también en tacos