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Cómo cocinar satay de cerdo

Cómo cocinar satay de cerdo


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500g de solomillo de cerdo.

Cortado de esta manera.

Pasta de tamarindo (asam Jawa).

Toma cinco semillas de tamarindo.

Salsa de maní picante

Disuelva el tamarindo en agua y coloque en él medio bloque (100 g) de la salsa picante de maní. Mézclalos.

Agregue 3 cucharadas de azúcar a la mezcla de salsa de maní y mezcle. Deja la salsa de maní a un lado.

100 g de ají rojo grande.

Retire las semillas de chile.

Corta el chile en rodajas.

El chile cortado en pedazos.

Las especias.

1/2 cucharadita de terasi en polvo (chile de gambas)

2 cucharadas de semillas de cilantro.

Corta la hierba de limón así en toda su longitud.

2 pepinos.

Retire el extremo del pepino y elimine cualquier líquido pegajoso.

Corta los pepinos de esta manera para el pepino entero.

Las especias, todas limpias, cortadas, peladas, etc.

Primero muele las semillas de cilantro. Luego, ponga todas las especias en el mortero. No olvide el chile de gambas. Molerlos. Alternativamente, puede usar un procesador de alimentos para sustituir el mortero.

Mezcle las especias trituradas y la carne, luego déjelas durante una hora. No tienes que usar todas las especias. Sofreír el exceso de especias para uso futuro (hasta una semana).

Luego, calienta un poco de aceite.

Vierta la carne.

Salteado

Agrega un poco de sal

Y potenciador del sabor (kaldu jamur)

Agrega la salsa de maní que preparaste antes. Espere hasta que la carne esté tierna.

Ahí tienes. ¡Disfrute de su comida!


Ver el vídeo: Comida Tailandesa: Brocheta de Cerdo Moo Satay