Cómo hacer keftedes
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Me gusta usar carne de res, cerdo y ternera, pero puedes usar cordero o carne molida. Si lo hace, recomendaría 80/20%
Enjuague la carne con agua fría. Seque. Sal y pimienta para probar.
Pica la cebolla en cuatro partes. ¡Lo agregarás a un procesador de alimentos pronto!
Agregue la menta en el procesador de alimentos con la cebolla.
Agregue el perejil al procesador también.
Agregue perejil, cebolla, sal, pimienta al aceite en un procesador de alimentos, picadora o molinillo. Una vez que esté todo finamente picado, agréguelo a la mezcla de carne.
¡Esto es totalmente opcional! Agregué una cucharadita de salsa de berenjena y ajo a la mezcla de carne.
Agregar a la mezcla de carne
Agrega sal y pimienta
Agregue nuez moscada a la mezcla de carne
Remojar el pan en leche
haga un anillo con fuerza el pan con ambas manos. Ahora, mezcle el pan con la mezcla de carne. ¡Debería desmoronarse fácilmente! Asegúrese de distribuir uniformemente.
Una vez que todo se haya agregado a la mezcla de carne, forme sus albóndigas. ¡Me gusta hacerlos en tamaño pequeño! Escúrrelos en harina y fríelos.
Agregue 2 tazas de evoo a la sartén. Espere a que la sartén se caliente antes de agregar aceite.
Una vez que el aceite esté caliente, agregue un diente de ajo. (No olvide sacar el ajo una vez que se haya dorado por ambos lados).
Freír durante 4-5 minutos por cada lado o hasta que estén bien dorados por ambos lados. ¡No sigas volteándolos! Solo una vez en ambos lados.
Los keftedes saben muy bien con tzatziki. ¡Asegúrate de ver mi receta de tzatziki próximamente! ¡Disfrutar!