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Cómo cocinar una pierna de cordero asada a fuego lento

Cómo cocinar una pierna de cordero asada a fuego lento


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Se quitó una pierna del embalaje y se secó con una toalla de papel.

Elimine el exceso de grasa, pero deje una capa fina para darle sabor.

Pelar cuatro dientes de ajo y dejar cuatro sin pelar.

Perforar la pierna de cordero en 5 lugares

Insertar los clavos en el cordero

Continuar condimentando la pierna con tomillo fresco y orégano.

Agrega romero a la mezcla.

Mantenga las ramitas enteras de romero para el cocinero en salsa de vino.

Corta los limones y ralla un poco de la piel en la pierna

Dorar la pierna sazonada para sellar el sabor; este paso es opcional

Encienda rápidamente a fuego alto para que el borde exterior esté ligeramente marrón

Una vez que la carne se haya dorado, agregue las cebollas picadas, el vino tinto y el romero a una fuente para asar.

El horno debe precalentarse a 160 grados centígrados y luego la pierna está lista para ser colocada en el horno durante aproximadamente 3 horas.

Una vez que la pierna asada a fuego lento esté lista en tres cuartos, agregue la selección de vegetales: puerros, zanahorias, bracolli o cualquier otro vegetal que desee

Luego agregue las papas hervidas par, encima de las verduras para que se asen y no se fríen.

Viste la mesa y come como reyes


Ver el vídeo: Paletilla de cordero asada al estilo tradicional