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Cómo hacer pierogies

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Mezcle la harina y la sal. En un recipiente aparte, combine el huevo y el aceite. Luego, agregue la mezcla de harina hasta que forme una comida gruesa.

Agregue agua muy caliente (hervida). Revuelva hasta que se junte, ¡no mezcle demasiado!

Cubra ligeramente con una envoltura de plástico y deje reposar, 30 minutos.

Enrolle la masa hasta formar una bola. Extienda sobre una superficie ligeramente enharinada y corte círculos con un cortador de vidrio o galletas.

¡Mezcla tus rellenos! Usé: puré de papas y queso cheddar, ricotta con limón y tomillo y queso ricotta simple. ¡Sea generoso con la sal, la pimienta y los condimentos!

Ponga aproximadamente 1 cucharadita de relleno en el centro de cada círculo de masa y apriete para cerrar. ¡Cuidado para no sobrellenar! Cerré cada tipo de manera diferente para diferenciar.

Coloque en papel pergamino en una bandeja para hornear y congele. ¡Enfriar o almacenar como lo haría normalmente!


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